rødbetehummus

jeg forbinder rødbeter med jula, så i år prøvde jeg meg på et nytt, litt utradisjonelt pålegg til julefrokosten. smakte nydelig på ferskt brød, og toppet med avocado. kan også brukes som tilbehør til middagsmat. 



til en bolle med hummus

du trenger:

2 rødbeter
1 boks kikerter
2 fedd hvitløk
saften av en halv sitron
en klype salt og pepper

slik gjør du:

kutt rødbetene i biter, og kok møre.

ha deretter rødbetene, kikerter og hvitløk i en bolle og kjør til en jevn masse med stavmikser. smak til med sitron, salt og pepper.

smør på skiva og topp med avocado. kos deg!

hjemmelaget mandelsmør

har du lyst til å lage ditt eget nøttesmør? det er faktisk ganske gøy. det er skikkelig kult å se hvordan nøttene går fra fast form, til å slippe ut alt fettet sitt, og bli til deilig og fløyelsmykt smør. 

jeg er veldig glad i alle typer nøttesmør. jeg bruker det i smoothies, topper det på grøt eller har det på skiva. mandelsmør har veldig god smak. det er også veldig dyrt å kjøpe i butikk, så det er en god grunn til å lage sitt eget. 


til et stort glass

du trenger:

400 gram mandler
1 ss olje (kan skippes)
1 ts kanel
1 ss søtning (f eks honning eller sukrin)
1 klype salt







slik gjør du:


sett ovnen på 150 grader. 

legg mandlene utover et bakepapirkledd brett. ha mandlene i ovnen i 12 minutter. de skal bli gyldne. ha deretter mandlene over i en blender eller matmølle. smør deg selv med litt tålmodighet. de skal være i blenderen i ca 15 minutter.

først blir mandlene til små biter som fyker litt rundt. du må sannsynligvis stoppe opp underveis og skyve mandlene ned fra kantene til bunnen. la blenderen gå til det blir en mer kompakt masse, og du ser mandlene begynner å slippe ut fettet. du kan nå ha oppi kanel, olje, salt og søtning. la blenderen fortsette helt til mandlene har sluppet alt fettet og du har en jevn , kremete masse. 






ha smøret over i et glass med lokk. når det har kjølt seg ned kan du sette det i kjøleskapet. det holder seg fint i minst et par uker. nyt som pålegg, topping eller i bakst. lykke til!