mmm en av mine favorittretter. dette pleier jeg å servere til vegetarskeptikere,
og det pleier å bli en skuksess ;) du kan egentlig fylle paprikaen med hva du har av grønnsaker tilgjengelig, men dette er et forslag som jeg synes blir godt.
til 2 personer
du trenger:
3 paprikaer (gjerne litt store)
2 dl bulgur
en neve cherrytomater
en neve frisk basilikum
1 rødløk
2 ss soltørket tomat
2 ss sort oliven
2 ss fetaost
salt og pepper
slik gjør du:
sett ovnen på 200 grader
del paprikaene i to, og plasser på et stekebrett. ha inn i ovnen, mens du i mellomtiden mekker fyllet.
kok opp bulgur. finhakk rødløken, basilikum, tomatene, oliven og de soltørkede tomatene. når bulguren er ferdig blander du den sammen med resten av ingrediensene i en bolle. smuldre inn fetaosten og ha gjerne på litt salt og pepper.
ta ut paprikaen og ha over denne ferdige blandingen. fordel over utover alle paprikaene.
ha inn igjen i ovnen i ca 10 minutter.
kan gjerne serveres med litt grønn salat vedsiden.
voila!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar