SOMMERRULLER

første innlegg vier jeg til min absolutte favorittrett. nemlig sommerruller eller ferske vårruller som noen kaller det. jeg lærte å lage det av min vietnamesiske venn, og siden har jeg laget det minst en gang i uken. dette er en fargerik rett som 

er utrolig god, går fort å lage og er dessuten veldig sunn. 

man får i seg masse frukt og grønt. man kan variere med hva 

slags grønnsaker man putter i, og det er kjempe godt å ha 

ferske reker i. når jeg serverer liker jeg å gjøre 

det i en "taco" variant hvor man plukker å ruller lefsene selv. man kan også rulle ferdig på forhånd før servering. dette er hvordan jeg liker å lage de:

oppskriften er beregnet 2 personer 

du trenger:

ca 8 stk. rispapir 

2 klaser risnudler

grønt:

1 stor avocado

1 mango 

1 agurk

1 paprika

1 gulrot

1 pk bønnespirer 

frisk koriander

2 never cashewnøtter

hoisin dipp:

4 spiseskjeer med hoisinsaus 

3 spiseskjeer med vann 

1 spiseskje peanøttsmør

1 hvitløksfedd

1 liten chili (tilpass etter egen smak)

2 cm ingefær

1 dæsj limesaft 

slik gjør du:

kok opp nudler etter anvisnig  på pakken. 
det er lurt å  klippe de litt etter koking. 
kutt opp grønnsakene i stavede biter og legg på fat eller i skåler. 

sausen: fres hvitløk, chili og ingefær i en liten panne.

tilsett sausen, vann, peanøttsmør og limesaft og la putre i noen minutter. 

rispapiret bløtes i varmt vann før du legger det på entallerken. 
legg fyllet på øvre midtdel, pakk over toppen, deretter sidene og rull rundt. 

dipp rullene i sausen og kos deg!