her kommer en ny oppskrift på scones. denne gangen uten zucchini, men med søtpotet. verdnes mest allsidige grønnsak? jeg har også laget de veganske. helt uten animalske ingredienser. siden søtpoteten gjør de så saftige og gode, trenger man verken smør eller yoghurt til det.
til ca 15 scones
du trenger:
1-2 søtpoteter (omtrent 350 gram)
ca 1 dl av kokevannet
4 dl havregryn
3 dl speltmel
3 ss chiafrø (skal bløtlegges i 10 ss vann)
3 ts bakepulver
1 klype salt
slik gjør du:
sett ovnen på 200 grader
start med å bløtlegge 3 ss chiafrø i 10 ss vann.
skrell søtpotetene, kutt i biter og kok til gjennomkokt. SPAR PÅ KOKEVANNET.
når potetene er ferdig har du de over i en bakebolle. mos med en gaffel. tilsett chiafrøblandingen som nå har blitt til en geleaktig masse. dette vil fungere som bindemiddel.
deretter tilsetter du 4 dl havregryn, 3 dl speltmel, 3 ts bakepulver og litt salt.
bland alt godt sammen og form til en deig. du kan nå tilsette litt av kokevannet hvis du trenger det. evt mer mel.
form til scones i den fasongen du ønsker.
stekes på 200 grader i 20-25 minutter.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar