pannekaker til frokost er alltid en god ide.
jeg pleier å lage en vegansk variant uten egg,
og med chiafrø som bindemiddel.
det er fint å bruke godt modne bananer.
da blir pannekakene søte, og enda bedre.
til ca 12 stk pannekaker
du trenger:
2 godt modne bananer
3 dl plantebasert melk (f eks rismelk)
2.5 dl valgfritt mel
2 ss chiafrø
2 ss kokosolje
3 ts bakepulver
1 ss kanel
en klype salt
slik gjør du:
bland sammen 2 bananer, 3 dl melk og 2 ss kokosolje i en bolle, med stavmikser.
ha oppi 2 ss chiafrø og la blandingen hvile i et par minutter.
deretter har du oppi 2.5 dl mel, 3 ts bakepulver, 1 ss kanel og litt salt. rør godt rundt, gjerne med stavmikser her og.
stekes i stekepannen på svak varme.
enjoy.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar